Définition

Adjectif : - Rance ; qui sent le rance : Se dit d'une matière grasse (comme l'huile, le beurre, la graisse) qui a tourné, qui a pris une odeur et un goût désagréables et âcres en raison de l'oxydation et de la décomposition.

Exemples d'utilisation

• Adjectif :
  • Dầu ăn này đã hôi dầu, không dùng được nữa. (Cette huile de cuisson est rance, elle n'est plus utilisable.)
  • Mùi hôi dầu từ món chiên rất khó chịu. (L'odeur de rance provenant des aliments frits est très désagréable.)
  • Bơ để lâu ngày dễ bị hôi dầu. (Le beurre laissé longtemps a tendance à devenir rance.)

Utilisations avancées

• "bị hôi dầu" : devenir rance, avoir tourné.
  • Hạt có dầu nếu bảo quản không kín sẽ nhanh bị hôi dầu. (Les oléagineux, s'ils ne sont pas conservés hermétiquement, rancissent vite.)

Variantes et mots apparentés

• Hôi (adj) : qui sent mauvais, puant.
  • Hôi nách : avoir une odeur désagréable sous les aisselles.
• Dầu (n) : huile, graisse.
  • Dầu ăn : huile de cuisson.
  • Dầu mỡ : graisses, corps gras.

Synonymes

• Ôi (adj) : se dit d'un aliment gras qui a tourné, rance (usage très similaire).
  • Mỡ ôi : graisse rance.
• Có mùi khét : qui sent le brûlé, le roussi (contexte différent, mais parfois associé à l'odeur de graisse surchauffée).

Expressions idiomatiques liées

• "Đồ hôi dầu" : nourriture ou matière grasse devenue rance (terme descriptif).
  • Đừng ăn đồ hôi dầu, hại cho sức khỏe. (Ne mange pas de nourriture rance, c'est mauvais pour la santé.)

1. rance; qui sent le ranci